회먹을때 약간 호볼호가 있기도 하지만 적은부위이기도한 부위가 지느러미쪽인데.. 초밥먹을때는 좀 맛이 저는 개인적으로 묘하더라고요. 회먹을때 꼬들꼬들한 맛이 좋다 생각합니다만 초밥은 일반적인 광어랑 다른 느낌이 없는 것 같아서요.. 다른분들은 어떠하신가요?ㅋ