머스타드 돼지고기 안심 구이
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냉동실에 묵혀있던 안심으로 만들어보았어요.
돼지고기 안심에 올리브오일 소금 후추 로즈마리분말로 마사지를 해준다음
겉면만 바싹 쎈불에 튀기듯 구워주고 바로 오븐으로 직행해서 굽습니다.
소스는 다진양파와 다진마늘을 팬에 아주 살짝 볶은후 생크림을 넣어주고 거기에 통후추와 홀그레인머스타드를 넣고 적당한 농도가 나오도록 조려줍니다. 조린 뒤 체에 걸러줘야합니다.
마지막으로 집에 있는 채소로 가니쉬 해주고 담으면 완성임돠.
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