캄보디아를 비롯한 동남아 국가들은 물고기를 잡아서 소금에 절여서 젓갈로 만들어서 먹는데

하지만 젓갈은 철분이 부족해서 철분 부족에 빠지기 쉽다 

그래서 육류에서 철분을 보충해야 하는데 캄보디아는 다른 동남아 국가들보다 가난해서

육류를 구하기 힘들기에 철 물고기로 철분을 보충하는것