1. 1. 꽃갈비살
2. 갈비살중에서 가장 맛있는 6,7,8번 뼈에서 나오는 부위

2. 새우살

꽃등심에서도 가장 맛있는 부위

3. 안창살

발골과정에서 가장 비싼부위로 꼽힘

4. 살치살

맛있기로 소문난 부위

그 외

토시살, 제비추리…