분홍소금 1,2

1에는 아질산염

2에는 아질산염, 질산염이 들어있음.

아질산염 치사량은

4-6g 이라고 함

1은 주로 익힌 햄이나 베이컨류를 염지할 때 사용

2는 주로 안익힌 햄을 가공할 때 사용

보톨리누스 균을 죽임 + 색이 예쁘게 나옴

집에서 만드는 베이컨을 좋아해서

사놓고 쓰는데

혹시 누가 잘못 쓸까봐 겉에

절대 먹지말라고 빨간 글씨로 적어놓았음

위험한 소금인데도 쓰는 이유는

보톨리누스 균도 사람을 죽이기 때문