샹그리아(과일와인) 만들기
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샹그리아(Sangria)는 피만큼 진붉은 빛깔 때문에 스페인어의 sangre(피)라는 단어에서 부터 이름지어졌어요
품질이 떨어지는 와인이나 먹다 남은 와인을 더 맛있게 먹기 위해 과일을 썰어 넣거나 과즙과 소다를 넣어 마신 것에서 유래되었다고 해요 주로 여름에 시원하게 마시는 와인이고, 과일과 과즙, 소다 등으로 희석하기 때문에 독한맛이 적고, 단맛이 있고, 향긋해서 어떤요리와도 잘 어울려요^^ 재료 사과 1개, 레몬 1개, 오렌지 1개, 자몽 1개(자몽이 없다면 오렌지 2개 사용하셔도 되요), 꿀 300ml, 레드와인 1500ml, 탄산수750ml Point -모든 과일은 깨끗하게 씻어서 준비하세요 (사과는 식초물에 깨끗히 씻고, 레몬.오렌지.자몽은 베이킹파우더로 문질러서 씻어주세요) -모든 재료는 뱅쇼를 만들 때 보다 잘게 잘라주세요 (뱅쇼처럼 끓이지 않기 때문에 과즙과 향이 더 빨리 빠져나오도록 작게 잘라주세요) -되도록이면 5L이상의 큰 병을 준비해 주세요 (저는 작은병에 했다가 큰병에 옮겨담아야 했어요. 나중에 탄산수도 섞을 것을 감안하셔야 해요~) -꿀이나 설탕으로 단맛을 조절해 주세요 (저는 꿀을 사용 했는데, 꿀은 설탕보다 달지 않기 때문에 상당히 많이 들어가요!) -와인은 저렴한것 혹은 먹고 남은것을 사용하시는 것이 좋아요! (좋은 와인은 그 자체로 즐기세요^^) -냉장고에서 8시간 이상 숙성해서 과즙과 향이 충분히 와인에 베어들도록 해주세요 -와인과 탄산수의 비율은 2:1이 적당하고, 취향에 따라 1.5:1 까지도 좋아요 -탄산수 말고도 토닉워터나 사이다를 사용 할 수도 있어요 -탄산수 대신에 토닉워터나 사이다를 사용하거나, 단맛이 있는 와인을 사용하실 경우에는 꿀이나 설탕의 양을 조절해 주세요!! -민트나 애플민트를 띄워주시는게 좋아요(저는 없어서 집에있던 시나몬스틱을 사용했어요;;)
영상은 아래에~
오늘도 즐감해주시고, 즐거운 주말 보내시고, 굿밤되세요!!^^
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