뉴옥 최고의 맛집이자 스테이크점인 

올드 홈스테드 스테이크 하우스 위엄.

장사가 잘될수밖에 없는 자부심 넘치는 사장님 마인드.

대부분의 직원들은 20년 이상 장기근무중인 베테랑들.

사장은 오로지 경영에만 힘쓰고 절대 영업에는 터치하지 않고 오로지 직원들에게 모든 영업을 맡긴다.

사장은 직원들이 즐겁게 일할수있게 최선을 다해주고, 모든 직원 한명한명에 관심을 가지고 대우해주니

직원들은 이직하지않고 이곳에서 베테랑이 되었고 사장은 안심하고 그들에게 모든 운영을 맡길수 있었던것이다.

그런 그가 가장 힘들었던 순간이 있었다.

그런 경영철학이 있었기에

어려운 상황에서도 직원들은 직장을 떠나지 않았고

가게는 어려운 상황을 극복하고 더욱더 성업하게 되었다.

수많은 경영자들에게 큰 귀감이 되는 사례가 아닐까..