오늘자 맛서인 방송

뉴질라이프 작성일 18.10.11 23:00:43
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조롱수준

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  • 8482118.10.11 23:58:02댓글바로가기
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    저는 일리있다고 보진 않습니다.

    일단, 백종원씨가 설탕을 넣긴 했지만 원래 설탕을 많이 넣거나, 설탕의 역할을 하는 재료를 많이 넣긴하죠. 우리가 생각하는 이상으로요.
    물론, 마리텔에서 백종원씨가 그보다 많은 양을 넣긴 했지만, 1인분이 아닌 다수가 먹을 분량이다. 양념장인데 두고두고 먹을 양이라고 말하는 등. 절대 소량에 들어가는 설탕은 아니라 했습니다.
    다들 재미로 CG까지 써가면서 웃고 즐겼지만, 그렇다고 백종원씨가 신나서 '사실 설탕 많이 넣어요. 더 넣어도 되요. 맛있으면 되지'라고 하지 않고, 제작진에게 설탕 CG를 자제해달라고 하고, 사람들이 설탕관련 별명을 부를 때 약간 정색을 할 정도로 설탕관련 드립을 싫어했습니다.
    즉, '요리는 어렵지 않다. 쉽다. 하지만 왕기초단계에서는 설탕을 좀 넣으면서 시작하자.'는 정도의 말이라고 할 수 있겠죠.

    백종원씨가 방송에 나와서 이 프로 저 프로 하는 걸, 본인 프랜차이즈 홍보로 여기시는 분들이 있던데. 저는 약간 반대의견입니다. 백종원씨가 방송에서 아무리 훌륭해도 더본프랜차이즈들이 맛이 없으면 그냥 꽝인거죠.
    백종원씨가 그간 방송에서 한 말들을 종합해보면, 집에서 하는 요리 자체를 부활시키려고 하는 것 같습니다. 물론, 골목식당을 통해서 자영업의 수준도 높히고 싶어하죠.
    집밥백선생에서 만능간장이 짜다는 사람이 나오자, 다음 방송에서 시중 간장 전부 사서 비교해주고. 김구라가 바질 가져오자 일반 가정집에는 없는 재료라며 못 넣게 하고.

    암튼, 백종원씨가 설탕 넣으면서 '이렇게 하면 맛있어, 너도 해봐. 다들 원래 그렇게 하는거야' 이런 게 아니라,
    '설탕 어느정도는 들어가는데...? 하지만 너무 많이 넣으면 절대 안돼. 나랑 설탕을 엮지마.' 라는 이야기를 그동안 일관되게 해왔기 때문에.

    말이 긴데-_-.....암튼, 설탕 이야기도 황교익씨가 오버하고, 백종원에 대해 덜 알아보고 이야기한 상황입니다.
    백종원씨가 황교익씨의 지적을, 맛평론가로써 해야 할 말을 했다는 게, 나랑 전혀 다른 의견이지만 존중한다는 말이 아니라, 본인의 레시피가 맛만 있으면 된다고 오해될걸 공감하고 걱정한다는 말 같습니다. 네.
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    애고있네... 끝까지 물고늘어져..이분 참..
    그에 비하면 백종원은 그릇이 다르다 진짜..
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    팩트 : 마리텔에서 백종원이 설탕을 약간 과하게 쓴 것은 사실이나 타당한 이유가 있음. 황교익이 까이는 이유는, 무례한것과 더불어 틀린 사실을 가지고 백종원을 디스했기 때문.

    1) 1인분이 아닌 경우가 많음.
    -> 특히, 설탕폭포 CG가 인상적이어서 슈가보이로 불리게 된 방송이 있는데, 양념장 대량으로 만들어놓고 두고두고 먹을 분량이었음(치킨 양념장 70-80인분). 1인분씩 만드는 경우에는 설탕을 그렇게 많이 쓴 일은 없음.

    2. 재료에 대한 시청자들의 간섭이 심했음.
    -> 팟수 로 불리는 다음팟 시청자들이 젊은 세대 1인가구 남자들이 많았는데,
    필수조미료 외에는 집에 별다른 재료가 없어서 조금이라도 구하기 어렵다 싶으면 바로 징징거리기 시작함.
    맛술, 미림, 국간장, 굴소스, 적양파, 올리고당, 물엿 등등 이런 재료들을 거의 쓰지 못함.
    물엿 넣어야되는데 물엿이 집에 없다고 징징거리니 설탕 넣어야하고, 올리고당도 못 쓰지, 적양파로 단맛 이끌어올 수도 없음. 고기 잡내 없애려고 미림 맛술 써야하는데 이것도 없다고 징징대니 어쩔 수 없이 고춧가루 넣어서 맵게 하거나, 설탕이라도 넣어서 잡내 잡아야 함.
    손발 다 묶어놓고 요리 해야하는데, 이 상황이면 이연복쉐프도 설탕 많이 써야함.
  • 밀크티왕자18.10.12 01:18:56 댓글
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    시사In의 고재열 기자의 글 中


    내 기준은 간단하다. 나에게 맛있는 음식을 만들어주는 요리사는 가장 하수다(황교익 선생의 말대로 적당히 맛있는 음식을 만들기는 쉽다).
    나에게 맛있는 음식에 대한 지식을 주는 요리사는 그보다 고수다(음식을 더 풍부하게 느끼게 만들어주기 때문이다).
    최고수는 나를 요리사로 만들어주는 요리사다(내 삶이 진일보한다).
    한 번 즐겁게 해주는 요리사, 여러 번 즐겁게 해주는 요리사, 그리고 영원히 즐겁게 해주는 요리사로 나뉜다고 할 수 있다.

    백종원은 세 번 째다.
    나 외에 상당히 많은 수의 사람들에게 그렇다.
    그의 역할을 한마디로 정의하면 '라면에 김치만 넣을 줄 알았던 사람에게 그 김치로 다른 것을 만들어보게 만드는 사람'이다. 이 '동기부여'라는 측면에서 그는 타의 추종을 불허한다.
    그의 트레이드 마크인 '어때요? 참 쉽쥬?'는 바로 맛의 채찍질이다.
    그의 대한 평가를 여러 가지 측면에서 할 수 있겠지만 일단 이 측면에서 평가해줄 필요가 있다.
    비유하자면 '등산을 왜 하나? 내려올 걸 왜 올라가나?' 생각하는 사람에게 일단 동네 뒷산부터 오르게 해주는 사람이다.

    출처: http://poisontongue.sisain.co.kr/2115 [고재열의 독설닷컴]
  • 바꿔달라고18.10.12 01:39:32 댓글
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    아주 그냥 그냥 대놓고 말하네 니들이 불편하든 말든 내 말은 맞는말이라고 ㅋㅋㅋ
  • 이종수18.10.12 05:14:49 댓글
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    본업이 영양사??
  • woos18.10.12 05:37:12 댓글
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    모자이크 보니 이국주 생각나네요 ㅋㅋㅋ
  • 아씨발님18.10.12 05:40:32 댓글
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    븅신들 지들은 달고짠거 맨날 입에 달고 살면서 누가 설탕 많이 먹으면 안좋은거 모르는줄아나
  • yuljung18.10.12 07:52:26 댓글
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    ㅋㅋㅋ 그렇게 몸생각하면 흙설탕 넣어라
    대형 푸드 체인점에서 매일.조미료 한숟가락씩먹으면서 뭔 설탕만 같고 지롤이야 콜라한잔 빨때설탕이 몇숟갈인지 알긴하나? 나 백종원 장사마인드 존나싫어하지만 이건깔 게아님
  • hotski18.10.12 08:10:47 댓글
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    흙설탕 ㄷㄷ
  • sutoru18.10.12 09:07:00 댓글
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    백종원씨 한테 일식으로 프렌차이즈 론칭하자고 했다가 까였냐?? 상대방은 가만히 있는데 혼자 풀발해서 난리네 이 양반은.....
  • 살인나비18.10.12 09:22:34 댓글
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    황교익 싫어 하지는 않았는데 씹선비의 기운이 느껴진다.
  • LASI18.10.12 09:26:10 댓글
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    딘짜 치졸한 놈이네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 인간부터 되라 좀
  • 꼬까꼬끄18.10.12 09:27:05 댓글
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    황교익이랑 황교안이랑 이름 되게 헷갈리네
  • 입만열면구라18.10.12 09:50:51 댓글
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    마블링도좀 까줘라 건강에 나쁘다
  • 명불허전18.10.12 10:25:46 댓글
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    교이쿠상이 좀 추하긴 함.
  • melone18.10.12 11:34:11 댓글
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    아니 ㅅㅂ 저런 스탠스를 가지려면 영국 제이미 올리버처럼
    대체 할 음식들을내놓으면서 하면서 몰라, 졸라 무슨 음식이 이론이야? 음식은 실전이야,
    나불거리는건 아무런 영양가가 없는데 자기 이 말을 한다 것 가지고 가오를 잡고 있으니
    얼마나 꼰대인지를 보이고 알리는 것 뿐
  • 라이칸스로피18.10.12 11:34:41 댓글
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    열폭지린다 진짜
    백종원한테 한대 처맞았나...
    백종원한테 팬덤현상을 일으키는게 이거말고 설명할 길이 없단다 ㅋㅋㅋㅋ
    그외엔 납득안하고 싶겠지 니가
    그리고 애초에 뭔 사람하나 뜬거가지고 설명을 하고 분석을 하고 자빠졌어;; 또라인가
  • 반역18.10.12 12:05:10 댓글
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    아 진짜 개싫다 걍 찌질해보임
  • 케이즈18.10.12 15:41:30 댓글
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    공통점 : 본인들이 헛짓함.
  • 미쳐날뛰는존18.10.12 13:03:31 댓글
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    그럼 의견만 말해 비방하지 말고
  • 바우로18.10.12 18:29:01 댓글
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    방송이란건 보는 사람에게 자극적이여야보니
    타이틀이 달라지기 마련입니다
    설탕? 음식 못 하는사람들은 몰라요
    설탕과 소금이 결합하지 않으면 맛 없단는걸
    소금 귄장량 나불대니 설탕 권장량 나불거려요?ㅎ
    음료수, 술, 찌개 등에 다 들어가있는데
    사실을 사실이라고 했다가 건강에 안좋다고
    나불거는건 정답이 아니죠
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