유명 치킨 프랜차이즈 A, B사의 프라이드치킨 평균 원가를 살펴본 결과 가맹점주의 평균 이익률은 44.3%였지만 실제는 이를 크게 밑도는 수준의 수입을 올리고 있다.

실제로 유명 치킨 프랜차이즈의 한 가맹점주는 1만6000원짜리 프라이드 치킨 한 마리를 팔면 5000원에서 7000원의 이익이 남는다. 그러나 임대료, 매장운영비, 인건비 등을 제하고 나면 마리당 1000원대의 이익률(마진)을 챙길 수 있다. 직원을 고용하지 않고 가맹점주 부부가 직접 운영을 할 경우에만 마리당 3000원가량의 수익을 올리게 된다. 이 부부가 하루 평균 30마리를 판매한다고 가정하면 월 수익은 270만원에 불과하다. 여기서 월 임대료 60만원가량(서울지역 33㎡ 미만 점포 기준)을 제하면 매달 270만원이 보장되는 셈이다. 이는 웬만한 맞벌이 부부의 수입에도 미치지 못하는 수준이다.

반면 치킨 프랜차이즈 본사는 가공된 절단육 치킨 한 마리가 팔릴 때마다 3000원을 가져간다. 한 가맹점에서 하루에 50마리를 판다고 가정하면 1000개 가맹점을 둔 본사는 매일 1억5000만원을 버는 셈이다. 한 달이면 45억원에 달한다

재주는 닭이 부리고 돈은 닭통령이 몽땅 가져가는구나

우리나라는 항상 이런 윗대가리들이 문제야

치킨계의 쿠테타라도 일어나야할 듯