첨부터 피자가게 주인이 3만원을 갖고 있다고 시작하면 쉽습니다.

피자가게 주인이 피자(7만), 현금(3만) 갖고 있었는데

손님이 와서 피자(7만) 먹고 수표(10만)를 주고 거스름돈(3만원)을 갖고 감 : 손님이익(10만)

피자가게 주인이 수표(10만)을 옆가게가서 현금(10만)으로 바꿔옴

옆가게 주인이 수표(10만)이 부도수표인거 앎 : 옆가게주인손실(10만), 피자가게주인손실(0)

피자가게주인이 수표(10만)을 메꿔줌 : 옆가게주인손실(0), 피자가게주인손실(10)

이렇게 이해하면 쉽습니다.