연휴라 할것도 없고 해서 폴리쉬를 이용한 건포도 깡빠뉴를 만들어 봤어요.

하루 묵혀놓은 폴리쉬 발효종 이예요

이렇게 반죽을 해서

건포도를 넣고 이불에 묻어서 1차발효

1차 발효가 끝나서 처음보다 부풀었어요

거미줄처럼 기공이 생기죠 발효냄새도 구수하니 좋아요(2차발효 사진을 안찍었네요 ;;)

짜잔~~~못생긴 시골빵

겉은 바삭, 속은 쫄깃한 그리고 구수한 맛이 일품인 폴리쉬깡빠뉴

밀가루가 과했네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ