누룩과 잡곡밥을 섞어 주종을 만들고

오랜만에 단팥빵을 만들었습니다.

(표면에 보이는 살짝 거뭇한 것들은 잡곡밥으로 주종을 만들어서…잡곡의 흔적입니다)

일부는 단팥빵 성형중에 제일 좋아하는 배꼽성형으로 만들어서 먹고

일부는 그냥 살짝 누르기만 하는 성형으로 만들어서 나중에 커스터드크림까지 짜서

커스터드 단팥빵을 만들었습니다.