신승반점 방문기
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여기는 늘 사람들이 줄서서 먹어서
그동안 먹어보질 못했는데 오늘은 웨이팅 해서 먹어보기로 했습니다
언제나 기본 2줄은 기다려요
전 한 25분정도 기다렸네요
가격은 일반 중국집과 큰 차이는 없습니다
인천 차이나타운이 본점인가봐요?
기본셋팅
볶음밥과 군만두를 시켰습니다
전 처음가는 중국집에 가면 일단 볶음밥을 먹어봅니다
볶음밥을 시키면 그 중국집의 솜씨를 알수있거든요
중국요리의 기본인 볶음요리는 밥을 볶은 것을 먹어보면 주방장 실력을 알수있고
같이 나오는 짜장소스와 짬뽕국물로 짜장면과 짬뽕맛도 알수 있기 때문입니다
먼저 군만두 입니다
고추기름에 찍어먹으면 됩니다
만두는 최소 공장제 만두는 아닌거 같고
먹으면 육즙이 제법 나옵니다
나쁘지 않네요
요즘 중국집 볶음밥은 계란후라이 얹어주는데가 잘 없는데 이건 옛날 볶음밥 스타일 이네요
맛을보니 불맛이 느껴지고 돼지지방 라드로 볶은듯한 옛날 볶음밥 맛입니다
그래! 볶음밥이란 이래야지
그리운 맛입니다. 맘에 드네요
짜장소스도 나쁘진 않지만 이런 맛있는 볶음밥에 짜장소스가 섞이면 맛을 가리는거 같아서 가급적 안 섞고 먹는게 좋을거 같습니다.
애초에 볶음밥에 짜장소스 비벼 먹는건 솜씨없는 주방장이 만든 맛없는 볶음밥의 맛을 가리기위한 것이라...
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