**오징어 숙회** 

늦은시간이긴 하지만,동네 언냐들과 같이 한잔중이었는데..

안주가 부족해? ㅋㅋ 집에 있는 싱싱한 오징어로~ 후다닥

아침엔 보기만 해도 먹음직스럽게 도톰한 생물오징어가 마트에 뙇! 

있기에 덥썩 집어 왔답니다.

아무리 싱싱한 생물 오징어지만 산오징어가 아니니 회로 먹을 순 없고 

오늘은 숙회를 만들어봅니다. 안주긴 하지만요~ ㅎㅎ

재료

 : 오징어 1마리, 식초 1술, 맛술 2술, 통깨

초고추장

 : 고추장 3술, 식초 1술, 설탕 1술, 맛술 1술, 물 1술 

1. 오징어는 내장을 제거하고 통으로 손질해 준비합니다.

손질한 오징어는 깨끗이 씻어주세요.

2. 냄비에 물을 1.5L정도 넣고 식초 1술과 맛술 2술을 넣고 끓여주세요. 

잡냄새를 제거하고 살을 쫄깃단단하게 하기 위해서 식초와 맛술을 넣는거랍니다.

3. 분량의 재료로 초고추장을 만들어주세요.

4. 물이 끓어오르면 오징어를 넣고 데쳐주세요.

5. 오징어가 통통하게 부풀어오르면서 살집이 터질것같이 먹음직스러워지는 것이 보일겁니다. 

오징어가 익으면 꺼내주세요. 오징어는 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 익으면 바로 꺼내어주세요.

7. 꺼낸 오징어는 썰어주세요. 

8. 오징어를 접시에 담고 초고추장을 곁들여주세요. 

만들어 둔 초고추장에 다진마늘을 살작 얹어 내면 완성입니다. 

아이들은 와사비를 조금 곁들인 간장과 함께 먹어도 좋답니다. 

보들보들 쫄깃한 오징어가 입 안에서 톡 터집니다.

동네 언니들하고 먹는데..안주가 부족해서 후다닥~ 

아이들도 너무 좋아하는 오징어 숙회 

싱싱한 오징어로 만들어보세요.^^ 

안주는 역시~ ㅎㅎ 좋아야죠~^^