**아침에 좋은 달걀죽** 

개학을 하니 잠 많고 입 맛 없는 아이들이 걱정입니다.

늦게 일어나 샤워 할 시간은 있고 밥 먹을 시간은 없는 게 요즘 아이들이지요.

간단하게 죽을 끓여 아침에 부드럽게 먹여봅니다.

여기에 장조림 한 종지면 아주 훌륭한 한끼가 된답니다. 

재료(2~3인)

 : 밥 1공기, 달걀 2개, 표고버섯 2개, 대파 1대, 빨강 주황 파프리카 1/4개씩, 소금 조금, 

국간장 조금, 참기름 조금, 물 4종이컵 

1. 대파는 송송 썰고, 파프리카와 버섯은 잘게 썰어주세요.

2. 달걀은 풀어 달걀물을 만들어주세요.

3. 냄비에 참기름을 두르고 대파를 볶다가 파기름이 만들어지면 밥을 넣고 달달 볶아주세요.

4. 밥이 어느정도 볶아지면 물을 붓고 끓여주세요.

한소끔 끓어오르면 불을 줄여 밥이 퍼질때까지 끓여주시면 됩니다. 

눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.

5. 밥이 퍼지면 썰어놓은 채소를 넣고 끓어오르기를 기다렸다가 달걀물을 넣어주세요. 

달걀물이 고루 풀어지도록 부으며 저어주세요.

6. 채소와 달걀이 익을 때까지만 끓여주시면 됩니다.

7. 국간장과 소금으로 간을 해주신 후 불을 꺼주세요.

8. 김가루가 있으시면 얹어 내시면 됩니다.

9. 채소들을 미리 준비해 두었다가 아침에 끓이면 시간도 얼마 걸리지 않는답니다. 

부드러운 아침식사로 안성맞춤인 달걀죽입니다.

영양만점 맛도만점인 달걀죽

장조림이나 김을 곁들이세요.^^* 

일요일아침 부드럽게 달걀죽 먹고 나들이 가요~~